Café

Si sa consommation est quotidienne, les à priori sur le café sont encore nombreux. Cette infographie met fin aux idées reçues en démêlant le vrai du faux.

Cette étude propose une synthèse des données existantes sur les liens entre consommation de café et santé.

Les dernières découvertes suggèrent que la consommation modérée de café a un effet neutre ou bénéfique chez les individus porteurs de maladies cardiovasculaires comme chez les personnes en bonne santé. 

Les dernières recommandations nutritionnelles américaines (2015 Dietary Guidelines) permettent d’évaluer précisément les bénéfices sur la santé d’une consommation modérée de café.

Le déca : un café sans contraintes

Plusieurs études ont montré que la consommation de café est associée à une réduction du risque de diabète de type II, mais les mécanismes d’action ne sont toujours pas connus... Cette nouvelle étude contribue à les éclairer.

Les chercheurs de l’Université de Nutrition de Postdam-Rehbruecke (Allemagne) ont analysé de façon prospective l’association entre la consommation de café et les risques d’apparitions de maladies chroniques, incluant le diabète de type II, le risque d’infarctus du myocarde, l’AVC et le cancer.

Le café est le plus souvent utilisé comme stimulant. Cependant, il pourrait avoir d’autres effets, notamment chez les femmes.