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Comportement alimentaire

Vous trouverez ci-dessous les contenus de Nutri Pro® liés à ce mot clé

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Consommation viande, Habitudes alimentaires, Protéines animales

L’analyse des enquêtes sur les Comportements et Consommations Alimentaires en France (CCAF) révèle que la consommation individuelle des viandes de boucherie est en baisse depuis une vingtaine d’années. En cause, la hausse des prix, la préoccupation du bien-être animal et la recherche de produits prêts à manger par les nouvelles générations.

 

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Taille des portions et consommation attendue

Dans quelle mesure la quantité de nourriture présentée dans une assiette peut-elle influencer la quantité effectivement consommée? Cette publication explore l’effet de la variation de la taille des portions sur les intentions de consommation.

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