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Diagnostic

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Dossier

Allergies alimentaire, arachide

Depuis quelques années, l'évolution des modes de vie et la disponibilité pour le plus grand nombre d'aliments en provenance de pays lointains contribuent à la dissémination de nouveaux allergènes. Le phénomène allergique constitue un groupe de maladies plus ou moins invalidant, dont la prévalence est croissante en France. Une approche préventive de l'allergie alimentaire est indispensable pour éviter les manifestations parfois graves de cette maladie.

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