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Équilibre alimentaire

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Les antioxydants contenus dans certains aliments sont connus pour aider à lutter contre l’action des radicaux libres. Les polyphénols sont parmi les plus puissants des antioxydants. Cette étude fait le point sur la consommation en polyphénols des Français.

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Le but de cette étude était d’estimer les effets à long-terme d’une supplémentation en antioxydants (à doses nutritionnelles) sur les performances cognitives de sujets ayant participé à l’étude SU.VI.MAX, 6 ans après leur sortie de l’étude.

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