Équilibre alimentaire | Nutripro

Équilibre alimentaire

Vous trouverez ci-dessous les contenus de Nutri Pro® liés à ce mot clé

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Protéine

Les protéines sont des macromolécules constituées d’un enchaînement d’acides aminés dont la séquence est dictée par le code génétique pour chacune d’elles. 1 Elles sont un composant indispensable de l’alimentation et assurent un certain nombre de fonctions dans le corps humain.

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diabete alimentation courbe glycemique

Le diabète est une affection métabolique caractérisée par une hyperglycémie chronique liée à une déficience soit de la sécrétion de l'insuline, soit de l'action de l'insuline, soit les deux. L'augmentation de sa prévalence et de son incidence en fait l'une des épidémies les plus préoccupantes du XXIème siècle.

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Troubles alimentaires

Les troubles du comportement alimentaire consistent en une dérive des conduites alimentaires, soit par excès, soit par défaut. Si des troubles modérés, tels que le grignotage, sont extrêmement fréquents et n'entraînent généralement pas de conséquences graves sur le plan nutritionnel, il n'en est pas de même de la boulimie et/ou de l'anorexie mentale, qui peuvent avoir un retentissement beaucoup plus important en termes de morbidité, voire de mortalité. À la base de ces troubles, on retrouve une composante psychologique généralement importante, qui les font se ranger dans les classifications modernes des troubles psychiatriques (Diagnostic and Statistical Manuel of mental disorders).

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Allergies alimentaire, arachide

Depuis quelques années, l'évolution des modes de vie et la disponibilité pour le plus grand nombre d'aliments en provenance de pays lointains contribuent à la dissémination de nouveaux allergènes. Le phénomène allergique constitue un groupe de maladies plus ou moins invalidant, dont la prévalence est croissante en France. Une approche préventive de l'allergie alimentaire est indispensable pour éviter les manifestations parfois graves de cette maladie.

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Cancer

Le nombre de nouveaux cas de cancer ne cesse d’augmenter chaque année en France faisant de cette maladie un problème majeur de santé publique. Le cancer est une pathologie chronique multifactorielle. De nombreux facteurs génétiques, hormonaux et environnementaux peuvent concourir à son développement et agir à différentes phases de la cancérogenèse. L’alimentation joue notamment un rôle essentiel et fait partie des facteurs environnementaux sur lesquels il est possible d’agir.

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Glucide

Dotés de nombreux effets physiologiques, les glucides sont très importants pour la santé et le bien-être de l’Homme sain. 1 La structure des glucides varie de sucres simples (monosaccharides à 3-7 atomes de carbone ou disaccharides) aux polymères plus complexes tels que l’amidon en passant par les oligosaccharides (comportant 3 à 10 unités monomériques) et les polysaccharides. 1,2

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Lipide

Il existe différentes classes de lipides : les triglycérides, qui représentent 95 à 98 % des lipides alimentaires ingérés, les phospholipides, les sphingolipides et minoritairement les esters de cholestérol. Ces différentes formes sont elles-mêmes constituées en majeure partie d’acides gras. 1,2

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Troubles alimentaires

Les stratégies thérapeutiques des troubles des conduites alimentaires sont adaptées à chaque situation clinique. Elles tiennent compte de la symptomatologie alimentaire prédominante, des restrictions pures, des accès boulimiques avec ou sans vomissements en utilisant d'autres procédés de contrôle du poids, mais aussi du statut somatique et nutritionnel et d'une éventuelle comorbidité psychiatrique. En pratique, la prise en charge de ces patients devra donc tenir compte des aspects nutritionnels, environnementaux et psychiques.

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