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Lipides

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lipides, infographie

Cette infographie permet de donner des repères simples et concrets sur les lipides, leurs compositions et leurs actions. Elle présente également les engagements de Nestlé au travers des réductions de lipides dans ses produits.

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Régimes-lipides-glucides

Il y a toujours eu, depuis que les régimes existent pour faire maigrir ou pour prévenir des maladies cardio ou cérébro-vasculaires de nos concitoyens des modes du « tout sans ». Tout sans graisses ou tout sans lipides. Les études, épidémiologiques observationnelles ou d’intervention se sont multipliées depuis 1948 et de nouvelles pistes en faveur de bénéfices des régimes riches en lipides s’accumulent. 

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Depuis quelques dizaines d’années, les lipides, bien qu’indispensables en nutrition, étaient à consommer en excès. Mais au fil des années, certains acides gras comme les oméga 3 ont été valorisés. L’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire) vient de réévaluer les apports nutritionnels conseillés (ANC) en lipides.

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