Protéine

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Depuis la naissance, les protéines sont apportées au bébé par le lait maternel ou une formule infantile. À 6 mois, il est conseillé d’introduire de nouvelles sources de protéines dans son alimentation avec des aliments solides : viande, poisson ou oeufs. Comment conseiller les parents sur la consommation de protéines de leur bébé ?

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Dossier

Les protéines sont des macromolécules constituées d’un enchaînement d’acides aminés dont la séquence est dictée par le code génétique pour chacune d’elles. 1 Elles sont un composant indispensable de l’alimentation et assurent un certain nombre de fonctions dans le corps humain.

Dossier

Avec l'allongement de la durée de vie, la part des personnes âgées dans la population augmente. Aujourd'hui, un cinquième de la population française a plus de 60 ans, et ils seront plus de 33 % en 2050.