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Viande

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Vos patients cherchent à limiter, voire supprimer, leur consommation de viandes, de poissons ou d’œufs ? Cette fiche récapitule les repères simples à leur donner pour garantir leur équilibre alimentaire, avec des conseils pratiques.

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Viande, Cancer, Risques alimentation

Sur la base d’études épidémiologiques, le CIRC (Centre International de Recherche sur le Cancer) a classé la consommation de viande rouge comme probablement cancérogène et celle de viande transformée (charcuterie) comme cancérogène, concernant notamment le risque de cancer colorectal. Cette fiche vous aidera à conseiller vos patients sur leurs consommations de viande et de charcuterie.

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Consommation viande, Habitudes alimentaires, Protéines animales

L’analyse des enquêtes sur les Comportements et Consommations Alimentaires en France (CCAF) révèle que la consommation individuelle des viandes de boucherie est en baisse depuis une vingtaine d’années. En cause, la hausse des prix, la préoccupation du bien-être animal et la recherche de produits prêts à manger par les nouvelles générations.

 

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