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Le 4 juillet 2024, nous avons réalisé un webinaire en collaboration avec l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) pour répondre aux questionnements autour de l’alimentation durable.
Ce webinaire traite de la végétalisation de l’assiette des séniors et apporte des conseils pratiques et concrets pour que cette transition soit adaptée aux besoins des personnes âgées.
Avec pour modératrice Emmanuelle LEFRANC, docteure en Sciences Sociales appliquées à la santé et à l’alimentation et membre du Comité Sciences et Recherche de l’AFDN, ce webinaire fait intervenir :
- Dominique Dardevet, directeur de recherche à l’INRAe, unité nutrition humaine, pour répondre à la question : « La transition protéique de l’assiette des séniors : comment et à quelles conditions ? »
- Célia Cossin, diététicienne-nutritionniste en Ehpad, responsable fonctionnelle du service hôtelier, qui a apporté des : « Conseils pratiques pour une végétalisation adaptée des repas aux seniors. »
Vous n’avez pas pu y assister ? Retrouver le replay ici.
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