Actualités scientifiques

Bonne nouvelle ! La pratique sportive régulière est en progression partout en France, chez les femmes, dans les catégories modestes, chez les plus de 40 ans et dans tous les univers sportifs. 

Ludiques, motivants et didactiques, les réseaux sociaux pourraient être le relai de diffusion d’une alimentation équilibrée s’ils n’encourageaient pas des stéréotypes de minceur, de performance, de contrôle de soi ainsi que des menus en grande majorité déséquilibrés.  

Deux ans après son émergence, le snacking semble s’installer dans le quotidien des Français, motivé par le plaisir et l’envie de partage.

Selon la troisième édition de l’Observatoire Alimentation et familles, manger équilibré, cuisiner maison et partager en famille comptent parmi les priorités des Français depuis la crise sanitaire. 

Deux tendances semblent universelles : le désir d’aliments prêts à l’emploi et la demande de technologies.

Un travail de thèse répond « mauvaise expérience gustative, manque de connaissances et de temps pour les cuisiner, stéréotype de plats des pauvres, effet digestif désagréable » et pointe une communication et une offre qui doivent évoluer.

Les achats baissent mais la consommation de produits bio devient une habitude chez les jeunes et la production française progresse.

Des sénateurs proposent des pistes pour muscler la réponse des pouvoirs publics à la pandémie de surpoids et d’obésité en France.

La hausse des achats de viandes pendant la crise du Covid-19 semble avoir été transitoire.

Même si les Français sont peu exposés aux nitrates et nitrites alimentaires, l’Anses conseille de limiter la consommation de charcuteries en raison de leur association avec le risque de cancer colorectal.

L’Anses a évalué la proportion de français inactifs et/ou sédentaires et s’inquiète des risques de santé encourus par les inactifs dont la proportion est préoccupante.
 

Le jeûne intermittent, qui limite la prise alimentaire dans le temps sans imposer de restriction calorique présente davantage d’intérêt que le jeûne classique, mais ne convient pas à tout le monde.