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Les pratiques alimentaires des Français évoluent et nous assistons à une diminution globale des compétences culinaires au sein de la population. Le concept de la littératie alimentaire permet d’évaluer le niveau de compétences et de pratiques alimentaires apprises et utilisées pour être autonome dans un environnement alimentaire complexe.
Sur la base des interventions de Pascale Ezan, professeure des Universités et spécialiste de l’étude des comportements de consommation et Aurélie Lebrasseur, diététicienne nutritionniste au cours du webinaire «Evolution des modes de vie, baisse du temps en cuisine : Quelles solutions pour accompagner vos patients ? » en partenariat avec l’AFDN, cette infographie vous permet d’en savoir plus sur le concept de littératie alimentaire et quelles solutions mettre en place pour les guider vers une alimentation plus saine et plus durable.
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Date de publication : 06/04/2026
