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La déglutition est le mécanisme qui permet la préhension des aliments, leur préparation dans la bouche puis leur propulsion de l'oropharynx vers l'estomac tout en assurant la protection des voies respiratoires. La dysphagie est un des troubles qui perturbe ce processus. Différentes affections peuvent être à l'origine de cette perturbation, et susceptibles d'engager le pronostic fonctionnel et vital. Un diagnostic rigoureux est donc important pour identifier la cause de la dysphagie, pas toujours évidente.
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