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Dans quelle mesure la quantité de nourriture présentée dans une assiette peut-elle influencer la quantité effectivement consommée ?

La santé de notre cœur est conditionnée par nos comportements et nos modes de vie. Le rôle de l'alimentation est particulièrement complexe car elle intervient à plusieurs niveaux : sur les...

Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées volontairement dans nos aliments dans le but entre autres choses de les colorer ou bien d'augmenter leur conservation.

En France, manger reste avant tout un plaisir. 

L’allaitement maternel exclusif est recommandé par les autorités de santé et devrait être encouragé chez toutes les mères qui en expriment le souhait. Il existe de nombreuses idées reçues en matière...

Il n’est pas rare que des personnes âgées se retrouvent aux urgences pour des douleurs abdominales engendrées par un état de constipation. Cette revue met en évidence l’intérêt de prévenir cet état...

L’étude de la perception des quantités consommées chez les enfants permet de moduler la taille des portions pour les inciter à une consommation de portions plus petites.

Une étude finlandaise a montré que manger 5 fois par jour, à raison de 3 repas et de 2 en-cas, réduit l’impact de certaines prédispositions génétiques sur l’IMC des adolescents.

Cette étude explore le phénomène du mimétisme alimentaire, qui veut que nous adaptions notre consommation à celle de nos convives

Cette étude avait pour objet d'évaluer l'évolution du poids après une à trois semaines de vacances et de vérifier si cette évolution

Une étude américaine suggère un lien entre taille des paquets de biscuits et quantité consommée.

Qu'est-ce que le végétarisme ? Les végétariens ont-ils des risques de carences ou de déficiences ? Comment bien mener un régime végétarien ? Le régime végétarien est-il adapté à tous ? Pour notre...