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La détermination de la taille des portions reste une tâche parentale très intuitive mais dépend aussi de l’appétit de l’enfant.

Selon les données de la cohorte ELFE, l’ajout d’acides gras à longues chaines aux préparations infantiles pourrait protéger les enfants de l’apparition de maladies respiratoires.

Pierrette Witkowski donne quelques pistes pour identifier les sujets qui tireront bénéfice d’une chirurgie bariatrique et ceux pour lesquels cela risque d’être un échec.

L´hyperuricémie est secondaire à un trouble du métabolisme des acides nucléiques. Elle peut être responsable de dépôts d’urate de sodium aux niveaux articulaire et rénal.

A l’occasion de l’élaboration de recommandations nutritionnelles sur le petit-déjeuner, l’Anses a rappelé que le petit-déjeuner est présent dans 90 % des journées des enfants. L’intérêt d’un second petit-déjeuner à l’école interroge donc l’Anses.

Cette infographie permet de comprendre ce que sont l'acide citrique et ses dérivés, quels sont leurs usages et la façon dont ils sont utilisés dans nos produits.

Le jeûne intermittent, qui limite la prise alimentaire dans le temps sans imposer de restriction calorique présente davantage d’intérêt que le jeûne classique, mais ne convient pas à tout le monde.

Patrick Tounian fait le point sur les recommandations nutritionnelles à suivre pour les enfants de 0 à 17 ans et souligne des divergences entre les recommandations de la Société Française de Pédiatrie et celles du Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP).

L’Anses a évalué la proportion de français inactifs et/ou sédentaires et s’inquiète des risques de santé encourus par les inactifs dont la proportion est préoccupante.
 

Selon les travaux de Marine Mas, les sujets en surpoids ou obèses seraient plus vulnérables aux signaux visuels et olfactifs des aliments riches en énergie que les sujets normo-pondéraux. 

Cet outil vous aidera à donner des repères visuels sur les portions à vos patients, en s’appuyant sur des exemples de menus équilibrés.

Pour répondre aux enjeux environnementaux, l’INRAE propose de supprimer la viande de ruminant en restauration scolaire et d’augmenter le nombre de repas végétariens à 3 par semaine.