Les nutriments

Cette étude propose une synthèse des données existantes sur les liens entre consommation de café et santé.

Les antioxydants contenus dans certains aliments sont connus pour aider à lutter contre l’action des radicaux libres. Les polyphénols sont parmi les plus puissants des antioxydants. Cette étude fait le point sur la consommation en polyphénols des Français.

Le but de cette étude était d’estimer les effets à long-terme d’une supplémentation en antioxydants (à doses nutritionnelles) sur les performances cognitives de sujets ayant participé à l’étude SU.VI.MAX, 6 ans après leur sortie de l’étude.

De nombreuses études ont voulu déterminer si les fibres étaient susceptibles de diminuer le risque de cancer du sein. Leurs résultats sont parfois contradictoires. Une méta-analyse récente permet de faire le point.

Le lycopène est un antioxydant ayant un effet protecteur sur les lipides : il limite leur péroxydation et a une action anti-artérioscléreuse, d’où une diminution du risque cardio-vasculaire. Mais quel est son effet exact sur le taux de cholestérol sanguin ?

Les antioxydants auraient-ils un rôle potentiellement protecteur vis-à-vis de l’apparition de la maladie d’Alzheimer ? Une nouvelle étude sur le sujet, menée par des chercheurs du College of Pharmacy de l’Université de Géorgie (Etats-Unis), vient de paraitre dans le réputé Journal of Neuroscience.

Afin de déterminer si les niveaux de 25-hydroxyvitamine D (25[OH]D) plasmatique pouvaient servir au diagnostic d’un potentiel risque de cancer du pancréas, des chercheurs de l’université de Harvard (Etats-Unis) ont mené une méta-analyse à partir d’études scientifiques récentes.

Les fibres ont-elles un effet protecteur des accidents vasculaires cérébraux et des affections coronariennes ? Cette étude ¹ a été faite au Japon sur 86 387 sujets, pour connaître l’incidence des diverses fibres en pathologie cardiovasculaire.

Plusieurs travaux ont soulevé l’hypothèse d’une association entre un déficit d’apport en vitamines du groupe B et la dépression. Qu’en est-il chez les personnes âgées ?

Il est fréquemment observé chez les obèses des taux sanguins bas de minéraux et/ou de vitamines. Une supplémentation pourrait-elle avoir un effet bénéfique sur le poids, ainsi que sur les métabolismes énergétique et lipidique ?

Les fibres sont réputées moduler la glycémie et contribuer à prévenir ou améliorer le diabète. Quel est leur impact sur la masse grasse des sujets à risque de diabète ?

Selon une récente méta-analyse, les apports en magnésium seraient inversement corrélés avec le risque d’attaque cérébrale ischémique.

Selon les publications, les données se sont souvent avérées contradictoires en ce qui concerne les rapports éventuels entre la survenue d’un cancer de la prostate et la consommation de lipides.

Des études épidémiologiques et cliniques suggèrent que les acides gras oméga 3 (EPA et DHA) des poissons, amélioreraient les troubles de l’humeur et les états dépressifs. Qu’en est-il en périménopause ?

Les autres bénéfices de l’acide folique

Les acides gras oméga 3 sont réputés pour leurs effets anti-inflammatoires. Auraient-ils également une action sur la protéine C-réactive (CRP) qui augmente dans les affections cardio-vasculaires ?

Les acides gras polyinsaturés oméga 3 à longue chaîne protègent les vaisseaux et les cellules nerveuses. Pourraient-ils également avoir un effet préventif de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) ?

Un déficit en vitamines du groupe B a été souvent associé à l’ostéoporose, source de fractures, constituant un véritable problème de santé publique. Quels rôles jouent particulièrement les vitamines B6, B9 et B12 ?

La consommation excessive de lipides est classiquement mise en avant pour expliquer la « pandémie » d’obésité. Mais au-delà du « politiquement correct », les données scientifiques prouvent-elles cette donnée ou est-ce une idée reçue ?

On observe une prévalence croissante des affections cardio-vasculaires et du déficit en vitamine D. Y a-t-il une corrélation entre les deux ?

Depuis quelques dizaines d’années, les lipides, bien qu’indispensables en nutrition, étaient à consommer en excès. Mais au fil des années, certains acides gras comme les oméga 3 ont été valorisés. L’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire) vient de réévaluer les apports nutritionnels conseillés (ANC) en lipides.