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Les chercheurs spécialisés sur la gestion des changements comportementaux commencent à identifier des éléments favorisant le gaspillage alimentaire et à réfléchir à des actions de sensibilisation, notamment chez les plus jeunes. 

Emmanuelle Disse, Sébastien Czernichow, Audren Dumotier et Fabienne Delestre expliquent en détail ce que l’on peut attendre des nouveaux analogues du GLP-1, leurs limites et leurs risques associés, ainsi que le suivi et l’accompagnement nécessaires. 

Après deux années de discussion, une nouvelle définition de l’obésité fait consensus et distingue l’obésité clinique de l’obésité préclinique. Voici comment les mesurer, les différencier et quels soins recommander.

Ancrer l’alimentation durable dans nos habitudes fait appel autant au rôle des industriels que des patients tout en puisant dans nos traditions alimentaires.

Décortiquer les dimensions du plaisir de manger pour élaborer des interventions individuelles, partager les principes d’une éducation efficace auprès des jeunes et identifier les croyances des personnes âgées vis-à-vis des protéines végétales étaient au programme de cette rencontre scientifique France - Québec.

Très fréquentée en primaire, puis un peu moins au collège et au lycée, la restauration scolaire pourrait être plus inclusive si elle était plus accessible. Le Haut Conseil de la famille formule des propositions en ce sens.

Le 7ème baromètre consommateurs note un flexitarisme en hausse et en identifie les raisons. Restent quelques freins à lever pour accélérer la transition vers une alimentation plus durable

Cet évènement Nutri Pro a été organisé en collaboration avec la Société Française de Nutrition (SFN), et a réuni une trentaine d’experts et de praticiens sur la thématique de l’alimentation durable, dans le but d’aider le consommateur à faire de meilleurs choix.

L’inflation dans le secteur alimentaire conduit les consommateurs à de nouveaux arbitrages. Les experts du SIAL présentent les tendances en cours.  

C’est ce qui ressort de l’analyse des statistiques françaises de décès. Contrairement à ce qui était attendu, le taux de mortalité n’a pas baissé en 2022. Au contraire, l’année affiche une surmortalité de 54 000 décès, en particulier chez les plus de 75 ans et les moins de 55 ans.

Des experts internationaux pionniers dans le domaine ont expliqué, à l’occasion de la conférence « Food4Mood », comment l’alimentation influence favorablement notre santé mentale et le rôle majeur de l’inflammation dans les troubles mentaux.  

L’Oqali et l’Inrae ont évalué les effets des reformulations, réalisées depuis 2009 sur les chips, pizzas et plats cuisinés, sur les apports nutritionnels des consommateurs.